【火曜サプライズ】一ヵ月待ちの幻の和菓子!銀座のどこ?【かずや】

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出典:https://twitter.com/kasapu_ntv/header_photo

こんばんは、こんまいです!

 

2020年9月29日放送の「火曜サプライズ」で、銀座の和菓子SPと言うことで浜辺美波さんが1か月待ちになった幻の和菓子を自撮り取材していました。

 

和菓子で一ヵ月待ちって凄いなと思ったので、どんなお店か確認してみました♪

 

 

一ヵ月待ちの幻の和菓子のお店

 

 

紹介されたのは銀座数寄屋橋交差点からJRの線路をくぐったところにある雑居ビルの中の銀座かずや」です。

 

こちらのお店は敷地面積は1坪店主1人で切り盛りする大人気店で、幻の絶品ぷるぷる和菓子を楽しめます♪

 

店主は元板前で18年前に和菓子職人に転身すると、和食の技法を取り入れたオリジナル和菓子が大人気になり、予約1か月待ち商品を生む人気店になったんですって!

 


 

幻の和菓子とは?

 

 

登場したのは「かずやの煉(れん)(6個入り1,991円)」と言う和菓子で、胡麻豆腐をヒントに作られた抹茶の練り菓子です。

 

わらび粉・葛粉・小麦粉・牛乳などを混ぜて胡麻豆腐を作る練り方で15分間休まず練り続けて作られています。

 

そこに甘くてコクがある福岡県産八女茶を加え、さらに5分間練り均等に十分なじませてから型に入れて、抹茶の緑色を保つためにしっかり密閉してから冷蔵庫で1日冷やし固めて完成です♪

 

胡麻豆腐のようなねっとり感ともっちり感を兼ね備えた、至極の練り菓子になっています!

 

店舗情報

 

店名:銀座 かずや

ジャンル:和菓子

電話番号:03-3503-0080

住所 :東京都千代田区有楽町1-6-8 松井ビル 1F

交通手段 :JR有楽町駅日比谷出口徒歩3分、地下鉄日比谷駅A4出口徒歩1分、地下鉄銀座駅C1出口徒歩2分

営業時間:11:30~15:00(完売次第閉店の場合もあり)

定休日:日曜・祝日(月1〜2日不定休あり)

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

※1ヶ月前より、「かずやの煉」のご予約受付を開始(電話か店頭のみ)。
(予約時間60分が過ぎて連絡がとれない場合は、他のお客様に商品をお譲りする可能性あり。)

 

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